Воронеж. 04.06.2018. ABIREG.RU – Ленинский райсуд Воронежа по заявлению Роспотребнадзора на месяц приостановил работу гастрономического ресторана «Москва» (пер. Красноармейский, 3а) из-за выявленных нарушений санитарных норм. Об этом «Абирегу» рассказали в суде.
Там пояснили, что список нарушений «очень большой»: нарушены нормы температурного режима, правила хранения моющих средств и инвентаря, целостность потолочного покрытия и т. д. На устранение претензий руководству было отведено 30 суток, в течение которых деятельность ресторана приостановлена.
Гендиректор ООО «Москва» Виктория Матвеева пояснила «Абирегу», что причиной пристального внимания Роспотребнадзора к заведению стал предстоящий чемпионат мира по футболу. «В связи с тем, что мы попали в «паспорт болельщика» (по словам госпожи Матвеевой, некий список общепитов, рекомендованный для посещения болельщикам мундиаля – прим. ред.), нас решили проверить в два раза тщательнее. Проверка была жесткая, буквально под лупой. И несмотря на то, что нашу кухню строил технолог и она основана на действующих нормах, были выявлены не сильно значительные, но повлекшие такие последствия нарушения. Например, нам нужно повесить вытяжки над мойками, заменить губки ветошью, пронумеровать инвентарь, кастрюли. Немножечко ретротребования», – пояснила госпожа Матвеева.
По ее словам, руководство исправило все допущенные нарушения еще 31 мая, и суду были представлены соответствующие фото- и видеодоказательства. «Но, к сожалению, судья сказал, что они не могут учитываться как доказательство. Он попросил Роспотребнадзор провести повторную проверку», – отметила гендиректор компании. По ее словам, новую проверку в заведении ждут в течение двух дней.
Гастрономический ресторан «Москва» был открыт в 2016 году в деловом квартале «Воронеж-сити». Контролируется предпринимателями Алексеем Нестеровым и Андреем Матвеевым. Концепция заведения строится на панорамном виде, который открывается с высоты более 100 м. «Меню гастробара – это сочетание классических рецептов, привычных российских продуктов и новых технологий. Просто, как и всё гениальное», – указывается на сайте гастробара. По данным 2GIS, средний чек в «Москве» составляет 1,1 тыс. рублей.
По данным «СПАРК-Интерфакс», ООО «Москва» имеет уставный капитал в 300 тыс. рублей. На 100% контролируется Ольгой Прудковой. В 2016 году выручка составила 20,1 млн рублей, чистая прибыль – 2,4 млн рублей.
