Николай Полторацкий родился 16 мая 1956 года в Курской области. В 1979 году окончил Московский ордена Трудового Красного Знамени горный институт по специальности «Физические процессы горного производства». После выпуска работал мастером буровзрывных работ в Волгоградском Спецуправлении.

С 1982-й по 1983 год Николай Полторацкий был главным технологом и заместителем директора Рышковского кирпичного завода города Курска. С 1984 по 1986 год - начальник отдела, главный инженер управления коммунального хозяйства города Курска. В 1986-1991 годах возглавлял троллейбусного депо.

С 1991 по 1994 год Николай Полторацкий был начальником УПТК треста «Росагроспецмонтажналадка» и заместителем директора УПТК «Агроспецмонтаж». С 1994 по 1996 год - директор производственно-торгового предприятия «Промресурс».

С 1996 года по нынешнее время Николай Полторацкий является генеральным директором ООО Группа Компаний "Промресурс".