Каждый декабрь — лакмусовая бумажка для нашего бизнеса. Смотришь на рынок корпоративов и понимаешь, как обстоят дела в экономике лучше любой статистики.
Этот сезон показал простую картину. Рестораны продают корпоративы с отчаянием голодного волка. Реклама льется потоком. Одни и те же посты повторяются по три раза в неделю. Это не от хорошей жизни.
Вспоминаю прошлые годы. Тогда к ноябрю даты разбирали как горячие пирожки. Сейчас — середина декабря, а места еще есть. Много мест.
Все ринулись в сборные корпоративы. Идея понятная: собрать разные компании на одну площадку, устроить шоу с ведущими и Дедом Морозом, разделить расходы. Но когда каждый второй ресторан предлагает одно и то же, эксклюзива не получается.
Цены тоже говорят о многом. У некоторых остались на уровне прошлого года. У других — даже снизились. Законы рынка работают жестко: спрос падает, предложение растет, цена корректируется.
Компании научились экономить. Раньше выбирали локацию в центре, не глядя на стоимость. Теперь готовы ехать на окраину, если там дешевле на 500 рублей с человека. И это не малый бизнес экономит — крупные игроки тоже считают копейки.
Появилось много загородных площадок. Они дают простор, свежий воздух и более низкий чек. Для городских ресторанов это серьезная конкуренция.
Все пытаются найти фишку. Кто-то делает ставку на философию заведения, кто-то на уникальную концепцию мероприятия. Но когда денег в карманах меньше, эти нюансы отходят на второй план. Важнее цена и базовое качество.
У нас в сети заявок больше, чем в прошлом году. Но мы и площадок открыли больше. Интересно, что удаленные локации идут хорошо именно благодаря цене. Клиент голосует рублем.
Вывод простой. Рынок корпоративов перенасыщен предложениями при падающем спросе. Это значит, что покупательная способность бизнеса снизилась. Компании урезают бюджеты на непрофильные расходы.
Для нас это означает одно: выживет тот, кто умеет держать баланс между ценой и качеством. Без иллюзий про премиальность и эксклюзив. Время практичных решений.
