Воронежская область стала частью гастрономического гида «Русский завтрак», включившего заведения, акцентирующие внимание на местных кулинарных традициях. В сборник вошли девять ресторанов, кафе и отелей, где гости смогут попробовать блюда, приготовленные с использованием молочной продукции компании «ЭкоНива», а также вдохновленные региональными гастрономическими традициями. Среди предлагаемых блюд — овсяная каша с тыквой, творогом и вареньем из гремяченской вишни, зеленая гречка с томленой воронежской говядиной и твердым сыром, а также другие кулинарные новшества.
«По итогам двух сезонов проекта мы увидели, что идея русского завтрака откликается в сердцах рестораторов, шеф-поваров и гостей заведений, а значит, есть потребность в том, чтобы русский завтрак появился в меню на постоянной основе, а не просто в формате фестиваля. В третьем сезоне для начала мы определили пять пилотных регионов, но уверены, что скоро сможем подключить к проекту и многие другие города. Мы готовы на выгодных условиях предоставить участникам «Русского завтрака» натуральную молочную продукцию», – сказала руководитель проекта «Русский завтрак», бренд-директор компании «ЭкоНива-Продукты питания» Екатерина Дюрр.
«Русский завтрак» — культурно-гастрономический проект, нацеленный на знакомство с гастрономической культурой и ценностями регионов России. Его инициатором выступила компания «ЭкоНива», а автором — Екатерина Шаповалова, автор-методист и руководитель федерального проекта «Гастрономическая карта России». В Воронежской области проект реализуется при поддержке регионального министерства предпринимательства, торговли и туризма Воронежской области.
Заведения, вошедшие в сборник: кафе «Вера Федоровна», пельмень-бар «Олень», ресторан «Сеновал», ресторан «Современники», гастро-паб с историей «Черная река», ресторан «Энсо: Созерцание» ресторан «15/86», AZIMUT СИТИ ОТЕЛЬ 4*, отель Marriott Voronezh, ресторан «Канны». Теперь в регионе «Русский завтрак» будет представлен как постоянное предложение.
