Ресторатор Олег Лосев открывает в Воронеже азиатский ресторан Lu Chi на площади Ленина

Технический запуск намечен на 1 апреля, полноценная работа — в начале апреля. Концепция принципиально новая для сети: впервые Just Family полностью уходит в азиатскую тему, а не вкрапляет ее отдельными блюдами в европейское меню.

Название — двойная игра слов: по-русски «лучи» (именно их изображает логотип — солнце с расходящимися лучами), а иероглифы над входом 美食 переводятся как «изысканная кухня». Заявка, как говорится, понята без перевода.

Ставка сделана на шеф-повара Николая Байракова — специалиста с азиатскими корнями, долго жившего в Азии. Задача — «привить» аутентичный вкус под воронежские пищевые привычки. Опыт уже был: азиатские блюда в других заведениях Just Family, по оценкам знакомых с меню, получались весьма неплохо. Управляет рестораном Евгения Шаталова.

Локация козырная: центр города, высокие потолки, спокойный интерьер без «экзотических резких красок» — никакого псевдовосточного китча. Китайские надписи на стенах, проверенные гугл-переводчиком, оказались сугубо позитивными. В меню — рамен, жареный рис, азиатские закуски; посуда заказана специально с фирменным логотипом.

Отдельного внимания заслуживает VIP-зал на 6–7 человек с доступом по карточкам и персональным вызовом официанта — очевидный расчет на деловые переговоры. Для бизнес-аудитории центра это может оказаться удобнее привычных форматов.

На велкоме гостей встречали европейским игристым — азиатского аналога команда пока не нашла. Деталь характерная: паназиатский ресторан с русским игристым на входе — возможно, точная метафора всего проекта. Впрочем, азиатские коктейли частично реабилитировали ситуацию: один — «совершенно как одеколон», второй — с грибами, интересный настолько, что его повторили. Японское пиво тоже отметилось — в отличие от китайского собрата, оказалось с характером.