Проверки, который в первом квартале 2009 года провел отдел защиты прав потребителей областного управления Роспотребнадзора, показали, что по сравнению с тем же периодом прошлого года больше забраковано алкогольной продукции, хлеба и хлебобулочных изделий, масла животного, круп и бобовых, мяса птицы, колбасных изделий, рыботоваров, консервов рыбных и мясных.
О том, что ухудшилось качество хлеба и хлебобулочных изделий, говорит такой факт – за год число несъедобных буханок и булок выросло с 3,3 до 10,8%. В розничной торговой сети браковалась продукция, выработанная в основном малыми предприятиями области: пекарнями елецкого гипермаркета «Линия», ООО «Реал, Гипермаркет» в Липецке, а также выработанные ОАО «Тобус» и ЗАО хлебозавод № 2 города Воронеж. Кроме того, работниками торговли продукция принималась без предъявления претензий по качеству и реализовалась с истекшими сроками годности. Так было в магазинах «Магнит», Краснинского РайПО и ИП Толстых И. с. Лаухино, Краснинского района, ООО «Реал, Гипермаркет» в Липецке.
В 1 квартале 2009 г. при проверках качества жиовтного масла разного рода нарушения были установлены при каждой третьей проверке. Если в прошедшем году из проверенных 395 кг. масла сливочного было забраковано 52 кг., или 13,1%, то за 1 квартал 2009 г. забраковано 180 кг, или 30% от осмотренного количества. Имели место забраковки масла сливочного по дефектам производственного характера. Из 25 исследованных в лабораторных условиях образцов масла – 10 не соответствовали требованиям нормативной документации по физико-химическим показателям. Основными дефектами, по которым браковалось масло сливочное, являются: заниженное содержание массовой доли жира и завышенное содержание массовой доли влаги; фальсификация жирнокислотного состава масла жирами немолочного происхождения; нечистые вкус и запах. Причиной возникновения указанных пороков могли послужить как неудовлетворительное техническое состояние оборудования предприятия, так и использование заведомо некачественного сырья и нередко умышленное использование изготовителем при производстве сливочного масла жиров растительного происхождения.
Нарушения технологического процесса при производстве масла сливочного допустили как производители нашей области – ООО «Липецкий пищевой комбинат», ОАО «Долгоруковский молзавод», ПК «Лев-Толстовский молочный комбинат», так и других регионов РФ – ООО «Курское молоко», ОАО «Красаграмол» Смоленская область, филиал молочный комбинат «Орловский», ООО «Воронежросагро». Факты реализации фальсифицированного масла сливочного были установлены при проверках: оптового предприятия ООО «Партнер», браковалось масло «Крестьянское» сладкосливочное несоленое первый сорт торговой марки «Приволье» производства ООО «Воронежросагро», которое не соответствовало требованиям действующей нормативной документации по соотношению массовых долей метиловых эфиров жирных кислот; гипермаркета «Линия» ЗАО «Корпорация «ГРИНН» филиал в г. Липецке – реализовывалось масло «Крестьянское» сладкосливочное несоленое коровье высший сорт, производства ООО «Курское молоко», которое не соответствовало требованиям действующей нормативной документации: по заниженному содержанию массовой доли жира на 5,9%; по соотношению массовых долей метиловых эфиров жирных кислот, а также по органолептическим показателям – не свойственным вкусу, запаху, консистенции и внешнему виду; магазина ООО «Лира-плюс» – масло «Крестьянское» сладкосливочное несоленое коровье высший сорт производства ОАО Компания ЮНИМИЛК филиал молочный комбинат «Орловский», которое не соответствовало требованиям действующей нормативной документации: по заниженному содержанию жира почти на 1%; магазина ООО «Юлиан» – масло «Крестьянское» сладкосливочное несоленое коровье высший сорт, производства ОАО «Долгоруковский молзавод», которое не соответствовало требованиям действующей нормативной документации по органолептическим показателям – быстро тающей, растекающейся, не характерной для сливочного масла консистенции.
Кроме того, были установлены нарушения требований Федерального закона от 12.06.08 г. № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию. Так, в одном из магазинов «Покупайка» в Липецке на момент проверки в реализации находилась масло из коровьего молока сладкосливочное несоленое, на маркировке которого отсутствовала информация о месте нахождения изготовителя, информация о подтверждении соответствия такой продукции вышеуказанному закону. Факты реализации фальсифицированной продукции вызвали необходимость проведения сравнительного смотра качества масла сливочного как профилактической меры с целью недопущения и создания надежного заслона на пути поступления недоброкачественного масла сливочного в торговую сеть.
Возрос процент забраковок по крупе и бобовым с 2,5 до 32,3%. Указанная продукция, в основном, браковалась по отсутствию полной и достоверной информации для потребителей о товаре. Так, в гипермаркетах «Линия «в Ельце и Грязях браковались крупы гречневая ядрица и пшено шлифованное производство ООО «ПК «Агропродукт» Курская область, пос. Медвенка по отсутствию информации о сорте крупы. В ЗАО Торговый дом «Перекресток» гипермаркет «Гагарина» г. Липецк, продавали хлопья овсяные «Геркулес» упакованные ООО «Энипак» (Россия, г. Воронеж,) без документов, подтверждающих безопасность и качество.
Незначительно увеличился (с 6,0 до 6,8%) процент забраковки мяса птицы, что объясняется снижением контроля со стороны ответственных лиц за качеством и наличием документов, подтверждающих безопасность и качество товара, принимаемой и реализуемой продукции. Мясо птицы браковалось как по отсутствию маркировочных ярлыков с полной и достоверной информацией о товаре и изготовителе (в ООО «РегионПродСнаб»; ООО «Семерик», ООО «Аккорд», ЗАО «Тандер» и др.), так и по истекшим срокам годности (в магазинах ЗАО «Тандер» «Магнит», ООО «Липка» и др.).
Для определения массовой доли влаги, выделившейся при размораживании мяса кур, было отобрано семь образцов, из которых два признаны нестандартными: «Тушка цыпленка-бройлера для жарки» замороженная 1 сорт производства ОАО «Куриное царство» (Липецкая область, Липецкий район, с. Ленино), «Полуфабрикат для чахохбили и шашлыка из мяса цыпленка-бройлера» натуральный замороженный на подложке производства ЗАО «Приосколье» (Белгородская область, Новооскольский район, ст. Хопки).
Также увеличился процент забраковок колбасных изделий (с 1,3 до 3,3%). В ходе проверок отдельных предприятий торговли (ООО «Ната» в универсаме «Копейка» ООО «Копейка-Воронеж», ООО «Эверест», ООО «Изумруд», ООО ТД «Новинка», ИП Уваров И.В. и др.) были установлены факты реализации колбасных изделий без маркировки с информацией для потребителей о товаре и изготовителе и с истекшим сроком годности. По физико-химическим показателям были забракованы два наименования колбасных изделий производства ОАО «Комбинат мясной Воронежский» в магазине «Покупайка» ООО «Тандем».
С 4,4 до 6,1% увеличился процент забраковок рыботоваров. В основном из-за отсутствия полной и достоверной информации для потребителя о товаре и изготовителе (ООО «Никольский» директор Свиридова С.И., г. Липецк, ООО «Аккорд» директор Семенов С.В. с. Подгорное). Также браковались рыботовары по органолептическим показателям – не имеющие товарного вида, с несвойственным запахом, пожелтевшей поверхностью, наличием мутной жидкости под вакуумом в таких предприятиях: ООО «Тандем» магазине «Покупайка» директор Пустовалов Г.Г., ЗАО Корпорация «Гринн» директор Грешилов Н.И., ЗАО ТД «Перекресток» Гипермаркете «Гагарина» директор Груданов Д.А. Имели место забраковки рыботоваров по истекшему сроку годности в ООО ТД «Новинка» (директор Конюхов В.Е.), ООО «Вариант» магазине «Кит» (директор Боровков В.А.,) г. Липецк.
Кроме того, были установлены факты реализации рыботоваров несоответствующих требованиям действующей нормативной документации: по соотношению массовой доли льда к массе продукта (филе морского языка 30% против 2-4%) в ООО» Южный» универсаме «Пятерочка» (директор Трепаков В.В.); по заниженному содержанию массовой доли поваренной соли (сельдь «Норвежская» слабосоленая 3,4% против 6-8%) в ООО «Лира-плюс директор Бахаев А.И.
Значительно увеличился процент забраковок рыбных консервов с 1,5 до 7,3%, за счет снижения контроля со стороны работников предприятий. В основном, консервы браковались по внешнему виду, деформированные (в магазине «День Ночь» ИП Быковских Ю.И., ООО «СВС» директор Боровков В.А. г. Липецк).
Более чем в два раза увеличился процент забраковок консервов мясных (с 1,1 до 2,9%). Браковались консервы мясные («Говядина тушеная» 1 сорт, производства ЗАО «Лыткаринский мясоперерабатывающий завод» Московская область), как не соответствующие требованиям действующей нормативной документации по органолептическим показателям (наличию грубой соединительной ткани, хрящей сухожилий, лимфатических узлов и кровеносных сосудов) в ЗАО «Тандер» магазин «Магнит», а так же банки с дефектом бомбаж в ЗАО «Тандер» магазин «Магнит».
Снизился процент забраковок по следующим товарным группам: кондитерские изделия (с 14 до 10%) и пиво (с 7,0 до 1,5%).
Из-за несоответствия требованиям действующей нормативной документации, органолептических показателей и маркировки браковались кондитерские изделия в основном завезенные из других регионов России (в магазинах: «Покупайка» ООО «Тандем», ООО «Реал Гипермаркет» г. Липецк, ЗАО ТД «Перекрёсток», гипермаркете ЗАО «Корпорация» «ГРИНН» г. Грязи). Браковалось пиво отечественного производства по органолептическим показателям. Так в универсамах «Покупайка» ООО «Тандем» было снято с реализации пиво производства ООО «Балтика-Тула» по наличию посторонних включений и хлопьевидного осадка.
В целом в 1 квартале 2009 г. по результатам проведенных проверок торговой сети по продаже продовольственных товаров руководителем Управления Роспотребнадзора по Липецкой области вынесено 153 постановления по делам об административных правонарушениях. Общая сумма наложенных штрафов составила порядка 239 тыс. руб., сумма взысканных. Кроме того, в целях устранения и предотвращения правонарушений выдано 42 предписания, в соответствии с которыми деятельность торговых предприятий поставлена на контроль.
