Единственный в России мясной кластер находится в Рамонском районе. 9 июля глава региона Алексей Гордеев ознакомил с уникальным проектом прибывшего в Воронежскую область министра сельского хозяйства России Николая Федорова.
Рабочая поездка началась с осмотра животноводческих предприятий, где выращивается племенной скот. Сегодня на открытых откормочных площадях - фидлотах - содержится 11 400 голов мясной абердин-ангус-ской породы. По словам директора структурного подразделения «Рамон-ское» Александра Бочарова, поголовье составляют в основном бычки, ежедневный привес которых составляет от 400 граммов до 2 килограммов. Коровы набирают меньший вес и поэтому часто выбраковываются. Система кормления и уборки на фидлотах автоматизирована. Каждый день на площадки поставляют более 200 тонн экологически чистой продукции: ее основа - кукуруза и сено.
Первая партия мяса - в торговые сети
После посещения фидлотов Алексей Гордеев и Николай Федоров отправились в современный мясоперерабатывающий комплекс, где осмотрели убойный и холодильный цеха, цех обвалки, зону хранения, цеха нарезки и упаковки мяса, зону отгрузки. Сегодня это - одно из самых современных предприятий по производству высококачественной мраморной говядины. На предприятии введена строгая система контроля качества и соблюдения санитарных норм. Внедрена компьютерная система учета от поступления животных до производства товара, которая позволяет отслеживать всю цепочку перемещения сырья. Проектная мощность комплекса -120 тонн продукции в сутки (21 тысяча тонн - в год). Именно отсюда в торговые сети и на предприятия общественного питания поступила первая партия мраморного мяса. Торговля будет осуществляться крупными сетевыми ритейлерами и небольшими мясными лавками.
Здесь же, на предприятии, состоялось совещание по вопросам развития животноводства в Воронежской области, которое стало подготовкой к всероссийскому обсуждению темы развития этой отрасли в стране.
Оценка федерального министра
Глава Минсельхоза Николай Федоров после презентации единственного в России мясного кластера отметил:
- Я увидел, что в Воронежской области создается очень мощный комплекс, который способен обеспечить то, что называется у нас импортозамещением. Сегодня в мире происходят процессы, которые не всегда позитивно отражаются на потребительском рынке.
И то, что делается на воронежской земле, мне как федеральному министру дает объективные основания рассчитывать: мы способны иметь отечественную отрасль и сделать так, чтобы россияне вне зависимости от конъюнктуры могли употреблять то мясо, которое им нравится. Буду докладывать об увиденном руководству страны.
Глава региона напомнил, что Воронежская область в последние годы устойчиво входит в пятерку крупнейших сельскохозяйственных регионов страны.
- Нам очень важна подобная оценка. Министерство сельского хозяйства - одно из наших главных ведомств, без взаимопонимания мы вряд ли бы имели такие успехи. Сегодня Николай Васильевич оценил, как мы развиваемся, а мы, в свою очередь, смогли рассказать о проблемах, существующих в области животноводства. Все это ляжет в основу сельскохозяйственной политики, даст возможность улучшать инвестиционный климат, - резюмировал Алексей Гордеев.
Татьяна Кирьянова
Галерея Чижова, №28, 16 июля 2014 года.
