За плохой товар ответит производитель
В последним день лета в Воронеже состоялось долгожданное открытие обновлённого центрального рынка. главная торговая площадка города значительно преобразилась после реконструкции, причём изменилась не только форма, но и содержание.
О произошедших преобразованиях, ассортименте, ценовой политике и других новшествах нам рассказал Антон ПЕРМЯКОВ, председатель сельскохозяйственного кооператива «Центральный».
Книга предложений
- Объявлялось, что после реконструкции на Центральном рынке будут представлены только воронежские производители. А как изменится ассортимент товаров?
- Предлагаемый ассортимент должен полностью удовлетворять потребности покупателя. Поскольку рынок только что открылся, сейчас происходит его настройка на интересы потребителя. Пока на прилавках есть мясо, рыба, овощи, фрукты, зелень...
- Как покупатели могут высказывать свои пожелания?
- Современные покупатели очень продвинуты: оставляют отзывы продавцу, директору рынка, а если понадобится, дойдут и до приёмной губернатора. В основном люди сообщают, что им ещё хотелось бы здесь видеть. Одно из самых распространённых пожеланий - больше кондитерских изделий. Мы уже работаем над этим.
- Рынком теперь управляет кооператив сельхозпроизводителей области. Какие в этом плюсы для покупателей?
- Самый главный плюс - соотношение цена-качество. На рынке представлена продукция ряда предприятий полного цикла, которые контролируют тот же процесс производства мяса с момента производства кормов. И это тоже большое преимущество.
Первое важное правило - это контроль качества. Второе - свежесть. Теперь нет длинной цепочки перекупщиков, всё очень просто: производитель - рынок. То есть сегодня мясо произвели, а завтра оно уже на прилавке. Третье - покупатель всегда знает, кому в случае чего предъявлять претензии. На каждом прилавке есть вывеска, где указано, откуда привезены те или иные продукты. Если покупатель недоволен покупкой, он сможет высказать свои пожелания и претензии непосредственно производителю. Кстати, скоро на табличках с названиями появятся ещё номера телефонов и электронные адреса производителей.
Рады всем
- Насколько доступны места на рынке - может ли сюда попасть обычный частник?
- Стоимость разная: центральные лицевые места дороже, чем тыльные. Цена на фрукты втрое ниже, чем на мясо, поэтому эти места дешевле. А, например, места для бабушек, которые предлагают зелень со своего огорода, вообще стоят 50 рублей. Но чтобы попасть на рынок, нужно иметь при себе документы: паспорт и сертификат качества товара, если таковой необходим по законодательству.
- А как производится контроль качества?
- У нас три вида контроля: лаборатория, кооператив и покупатель. Кроме того, надо понимать, что сам продавец никогда не положит на прилавок некачественный товар, если он хочет, чтобы к нему пришли ещё раз.
- Какая на новом рынке ценовая политика?
- Мы стараемся держать цену на приемлемом уровне, чтобы она была несколько ниже, чем в сетевых магазинах. Интересно, что производители всегда жаловались на то, что в сетях засилье привозных товаров, и местным трудно зайти на рынок. По идее сейчас эти производители должны были бы в три ряда стоять к нам в очередь на место. Но пока такого бума не случилось. Я думаю, что производители ещё не распробовали, что именно им предложили. Поэтому мы будем более активно пропагандировать среди них все наши преимущества.
- Каковы перспективы развития рынка?
- Наша главная цель -сделать так, чтобы постепенно рынок заполнился только товарами от производителя, а также наладить обратную связь с покупателем, чтобы производитель мог оценить качество своего товара, общаясь непосредственно с потребителем. Помимо этого, на рынке можно увидеть товары конкурентов и сравнить со своим. А у покупателя есть возможность выбрать лучшее для себя, при этом он может быть уверен, что продукция свежая и её цена ниже, чем в сетевых магазинах.
Ксения Тишина
АиФ-Черноземье, №38, 17 сентября 2014 года.
