Воронеж. 15.09.2009. Агентство Бизнес Информации (ABIREG.RU) – 31% интернет-пользователей Воронежа, считают, что среди предприятий общественного питания в Воронеже больше всего ощущается недостаток ресторанов национальной кухни, показал опрос «Агентства Бизнес Информации».
Согласно результатам исследования, 15% опрошенных полагают, что в Воронеже в наибольшей степени не хватает классических ресторанов.
14% опрошенных читателей знают, что такое фреш-бары (специализируется на продаже свежевыжатых соков и смузи – органических коктейлей), несмотря на их отсутствие. Они уверены, что в Воронеже не хватает именно таких заведений.
12% респондентов уверены, что в городе имеется недостаточное количество кофеен. По мнению еще 9% опрошенных, в Воронеже должно появиться больше обыкновенных кафе. 4% участников голосования «Агентства Бизнес Информации» отметили потребность города в пивбарах.
Примечательно, что, по мнению 7% респондентов, в Воронеже не хватает заведений фаст-фуда. Однако стоит отметить, что фаст-фуд на сегодняшний день – наиболее заполненный сегмент общепита. Так, в городе сейчас действует сеть из 12 кафе «Вермишель», пабы «Гвозди», а также сеть быстрого обслуживания «Буфет» ГК «Русский аппетит». Кроме того, в городе работают кафе «Рокабу» ЗАО «Робин-Сдобин», кафе «Ювента» и четыре ресторана «Макдональдс».
При этом, заведения фаст-фуда постепенно вытесняют классические рестораны. Так, недавно на месте одного из них по ул. Никитинской открылось очередное кафе «Вермишель», а вместо ресторана «Гулливер» ГК «Русский аппетит» решила запустить паб «Гвозди». Получается, что в условиях кризиса бизнесмены зачастую стали направлять свой бизнес в более экономичный сегмент. Вместе с тем, мода на популярные сейчас фреш-бары до Воронежа еще не дошла.
Опрос проводился на сайте «Агентства Бизнес Информации» с 8 по 15 сентября 2009 года. В голосовании приняли участие 185 человек.
