Воронеж. 08.09.2016. ABIREG.RU – Компания «Молвест» приготовила партию сыра (четыре вида) специально для гостей первого в Воронеже фестиваля сыра, который пройдет с 9 по 11 сентября в Центральном парке культуры и отдыха («Динамо») одновременно с международной выставкой «Воронеж-сад», сообщили в компании.
В частности, компания представит сыры торговой марки «Вкуснотеево» – «Тильзитер», «Сливочный», «Российский», а также «Калачеевский».
«Сыроделие – это перспективное направление, хоть и достаточно сложное для производителя, сыр – самый требовательный молочный продукт. Первое условие для приготовления качественного сыра – это молоко экстра-класса, с высоким содержанием молочного белка и жира, второе – технология производства. Наша компания решила этот вопрос собственными фермами, на которых живут более 20 тыс. коров, и современным оборудованием на заводе», – рассказал генеральный директор АО «Молвест» Анатолий Лосев.
При этом, подчеркивают в «Молвесте», рецептуры традиционны. И для производства одного килограмма сыра используют порядка 11 кг свежего молока.
Уточним, что на фестивале пройдет масштабная фотовыставка «Как сыр в масле», которая покажет основные этапы производства молока, масла, сыров и других молочных продуктов. Например, здесь можно будет увидеть фотографии коров, которые живут на фермах «Вкуснотеево», и технологии выработки сыров и масла на Калачеевском сырзаводе. Сегодня здесь вырабатывается около 8 тыс. тонн сыра в год. В планах компании – дальнейший рост объемов и расширение сырной линейки. Так, уже в ближайшее время «Молвест» готовится выпускать белые сыры, например, известный многим сыр моцарелла. С запуском нового продукта объем выработки сыров увеличится еще на 20%.
Также в рамках кулинарного праздника можно будет продегустировать сыры от воронежских производителей, увидеть кулинарное шоу с участием поваров и гостей, побывать на мастер-классах по приготовлению блюд из сыра.
Отметим, что фестиваль будет работать с 9.00 до 20.00.
На правах рекламы
