Воронеж. 06.03.2019. ABIREG.RU – Светская хроника – Стейк-хаус EL CHICO, который недавно обзавелся самым большим в Воронеже угольным грилем-хоспером, ввел в меню альтернативные стейки от воронежских фермеров.
Как пояснил создатель ресторана Андрей Матвеев, политика заведения заключается в том, чтобы учитывать все ценовые сегменты. В меню с самого открытия присутствуют люкс-стейки от «Праймбифа», премиальные отрубы от «Мираторга», а теперь еще появились вполне доступные и вместе с тем вкусные альтернативные стейки от воронежских производителей. Приготовление в хоспере, который совмещает функции печи и гриля, дает фермерским стейкам идеальную степень прожарки мяса, сохраняя всю сочность и образуя легкую золотистую корочку. А благодаря тому, что хоспер работает на дровах или древесных углях, блюдо приобретает аутентичность, а также оригинальные вкус и запах.
«Помимо уникальных вкусовых качеств, еда, приготовленная в хоспере, не теряет своих полезных свойств, а большинство наших гостей внимательно относятся к своему рациону и здоровью. Кроме того, скорость приготовления в хоспере почти на треть выше по сравнению с остальными печами, что крайне важно для ресторанной кухни. Тепловая обработка при высокой температуре в случае с мясом настолько равномерная, что не сравнится с приготовлением на мангале», – рассказал шеф-повар EL CHICO Габриэль Антонио Алгарин Вега.
Стейк-хаус EL CHICO приглашает настоящих ценителей мясных блюд убедиться в уникальных вкусовых качествах блюд из хоспера на собственном опыте.
На правах рекламы
