Холдинг «Молвест» депутата облдумы Аркадия Пономарева, обеспечивающий воронежские школы молоком по губернаторской программе, как выяснилось, не всегда держит высокую планку. По крайней мере, участники смотра качества молочной продукции, состоявшегося 21 декабря, забраковали «Ивана Поддубного», выпущенного на предприятии компании в Саратовской области.
Инициатором акции выступили движение «Качество нашей жизни» и Торгово-промышленная палата области. Ранее ими уже были проверены сливочное масло, колбаса, питьевая вода. Выводы оказались неутешительными: на наши прилавки поступает сомнительная, часто не из мяса, а из соевого фарша колбаса, а в детсады — фальсифицированное масло.
Молочный смотр должен был проходить месяц назад. Однако, закупив образцы продукции и отдав их на исследования, организаторы выяснили, что более половины товаров оказались нестандартными, в том числе по показателям безопасности. «Толи на заводах допустили какую-то ошибку, то ли во время транспортировки что-то произошло, то ли при хранении», — терялся в догадках председатель «Качества нашей жизни» Николай Дегтярев. Со второго раза смотр удалось провести. Но он все равно дал понять, что отыскать качественное молоко — дело непростое.
Для дегустации в рознице было закуплено 15 образцов питьевого молока разных производителей — от Подмосковья и Воронежа до Белоруосии. Приобрели его на минувшей неделе: гарантированный срок годности составляет в среднем десять дней, и специалистам хотелось посмотреть, что же будет с молоком в конце срока. К дегустации допускались образцы, соответствующие нормам по физико-химическим и микробиологическим требованиям. Ну а в ходе самого смотра надо было оценить внешний вид, консистенцию, вкус, запах и цвет молока, его упаковку.
Экспертами выступили сотрудники Роспот-ребнадзора, Россельхознадзора, областной ветеринарной лаборатории, Федеральной антимонопольной службы, пищевых предприятий, ученые Воронежской технологической академии и агроуниверситета. Каждому выносили стаканчики с небольшим количеством молока, на два-три глотка. Названия марки и производителя, естественно, держались в секрете.
Присутствовавшие с серьезным видом осматривали жидкость — каков цвет, нет ли хлопьев или сгустков. Вскоре отметили: объективной оценке мешают тара с ребристой поверхностью (трудно разглядеть, как молоко растекается по стенкам) и разная температура представленных образцов. В итоге возникали споры: кто-то был уверен, что выявленные сгустки — признак дурного качества, и предлагал поставить «четверку», кто-то утверждал, что молоко отличное и во всем виноват ребристый стаканчик. Слышалось что-то про слишком сладкое, синий цвет.
Забракованными были признаны два образца: по гигиеническим нормам — молоко производства «Дмитровский молочный завод» Московской области (в нем обнаружили фальсификацию жирами растительного происхождения) и по органолептическим показателям — «Иван Поддубный», выпущенное в Саратовской области (оно имело кисловатый вкус). Последний бренд входит в линейку «Молвеста».
Мария Андреева
Воронежский курьер, №143, 23 декабря 2010 г.
