Московский комсомолец в Воронеже // Общепит такой общепит

Специалисты управления Россельхознадзора по Воронежской и Волгоградской областям проверили ряд сельхозпредприятий. Итоги инспекции неутешительны: доже самих сотрудников этих фирм кормили мясом без проведения ветеринарно-санитарной экспертизы.
Плановая проверка

Прежде чем мясо попадет на стол к потребителю, необходимо провести ряд экспертиз. Еще до убоя скота ветеринары проверяют животное на наличие болезней. При этом хозяйства должны отправить все необходимые документы в субъективную службу и отчитаться, сколько животных пойдет на убой. Но зачастую, говорят специалисты Управления Россельхознадзора по Воронежской и Волгоградской областям, проверяют только одну корову или свинью. А на деле на убой идет 10, а то и 20 животных.

- Такие случаи нередки, - пояснили корреспондентам «МК» в Воронеже» в Россельхознадзоре.

Специалисты управления теперь только раз в три года могут проводить проверки на сельхозпредприятиях. Неожиданно нагрянуть с инспекцией на производство имеют право только сотрудники прокуратуры.

Проверка на предприятиях-нарушителях ООО «Троянское» и ЗАО «Юдановские просторы» была плановой. Эксперты выявили нарушения при реализации мясной продукции.

Согласно законодательству, она должна быть подвержена ветеринарно-санитарной экспертизе и соответствовать установленным требованиям законодательства. Однако этого сделано не было.

По итогам проверки нарушители привлечены к административной ответственности в виде штрафа. Было выдано и предписание об устранении нарушений.
Опасно для здоровья.

Употребление мяса, не прошедшего обязательных экспертиз, чревато серьезными последствиями: тяжелые отравления, трихинеллез и даже летальный исход. Чтобы обезопасить себя от таких последствий, мясную продукцию необходимо покупать в специальных магазинах или на рынках. При этом на мясе должно стоять так называемое синее клеймо. Кроме того, потребитель вправе потребовать от продавца все необходимые документы о безопасности продукта. В частности, документ о том, что продукция прошла санитарно-ветеринарную экспертизу.

«Московский комсомолец в Воронеже», 12-19 сентября 2012 года