Воронеж. 29.03.2016.ABIREG.RU – Российские эксперты и ученые, собравшиеся в Воронеже 18 марта на круглом столе «Масложировая продукция из традиционного сырья», пришли к выводу о необходимости введения отдельного техрегулирования для такого традиционного продукта, как твердые маргарины. Об этом говорится на сайте организатора круглого стола – Ассоциации «Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК – продукты здорового питания», председателем Координационного совета которой является воронежский губернатор Алексей Гордеев.
Напомним, с недавних пор в научном и отраслевом сообществе отечественных производителей масложировой продукции существует мнение, что Технический регламент Таможенного союза (принят в 2011 году), призванный ужесточить требования к безопасности пищевой масложировой продукции, ставит под угрозу дальнейшее существование такого традиционного для центральной и южной России продукта, как твердые маргарины. Так, с 2018 года все МЖК страны должны снизить долю трансизомеров в масложировой продукции до 2%. Однако при такой доле трансизомеров выпускать твердые жиры невозможно. Чтобы соблюсти техрегламент, производители должны будут использовать для производства традиционного продукта совсем нетрадиционный продукт – пальмовое масло, заменив им традиционное подсолнечное.
В круглом столе в Воронеже приняли участие порядка 20 ведущих ученых, представляющих более десятка ведущих отраслевых вузов России, модератором выступил директор по внешним связям ГК «Благо» Сергей Ставцев. Ректор ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет инженерных технологий» и председатель правления Ассоциации «ТППП АПК» Евгений Чертов подчеркнул важность сохранения и развития как традиционных российских продуктов, так и традиционных для отрасли рецептур. Директор по разработке и продвижению продукции ПАО «Евдаковский МЖК» (Воронежская область, входит в ГК «Благо») Евгений Яковлев предложил вывести часть масложировой продукции, а именно твердые маргарины, из-под действия Технического регламента Таможенного союза на масложировую продукцию. Среди прочих его поддержал завкафедрой гигиены питания Северо-Западного государственного медицинского университета им. Мечникова Виктор Закревский, по словам которого трансизомеры насыщенных жирных кислот играют небольшую роль в структуре питания населения. И при однозначно не доказанном влиянии на организм человека несут в себе объем последствий для организма, в целом сопоставимый с продукцией, изготовленной на альтернативном тропическом сырье.
В данный момент готовится резолюция круглого стола с обращением к Евразийской экономической комиссии и Министерству экономики по вопросу необходимости отдельного технического регулирования твердых маргаринов.
