Николай Федорович Тагинцев родился 16 мая 1954 г. Окончил Воронежский сельскохозяйственный институт по специальности "инженер-механик", Ростовскую высшую партийную школу. Кандидат экономических наук. В 1976 году был определён инженером-механиком совхоза "Елец-Лозовский" Хлевенского района Липецкой области. С 1978 года работал главным инженером совхоза "Дмитряшевский", директором совхоза "Елец-Лозовский" Хлевенского района Липецкой области. В 1985 году избран председателем райисполкома, затем первым секретарем райкома КПСС и председателем Совета народных депутатов Хлевенского района Липецкой области. В 1993 - 1998 г. - глава Хлевенской районной администрации. С апреля 1998 года - заместитель главы администрации Липецкой области, курировал сельское и лесное хозяйство, пищевую промышленность и вопросы экологии. 9 апреля 2009 года переведён на должность начальника управления лесного хозяйства Липецкой области. С 23 мая 2012 года вновь занимает должность заместителя Главы администрации Липецкой области.