Совладелец ресторанной сети Just FMLY Олег Лосев по итогам 2025 года зафиксировал суммарный чистый убыток по ключевым юрлицам бизнеса (ООО «Джаст», ООО «Лось», ООО «Пино» и ООО «Бистро») на уровне 80,5 млн рублей, следует из финансовых отчетов в программе «Контур-Фокус». При этом совокупная выручка этих компаний превысила 214 млн рублей, что говорит не о падении спроса, а о масштабной перестройке активов.
Для регионального истеблишмента этот кейс наглядно демонстрирует новые правила игры: пока конкуренты спасаются бегством и массово распродают бизнес, выжить в условиях «самого жесткого кризиса за 20 лет» можно только через агрессивные инвестиции и радикальное переосмысление концепций.
Главным «генератором» бумажных убытков в 2025 году стало ООО «Пино», которое показало минус 48 млн рублей при взлетевшей до 60 млн рублей выручке. Как пояснил совладелец бизнеса Олег Лосев, эта финансовая просадка является следствием прямых инвестиций в перезапуск семейного ресторана «Олень». Проект потребовал капитальных вложений в тотальное обновление гостевого зала и кухни, при этом на балансе этого же юрлица продолжает работу гастропаб «Черная река».
Остальные компании ресторанной группы демонстрируют аналогичную картину — уверенный рост оборотов при отрицательной рентабельности, вызванной конкретными издержками. Флагманское ООО «Джаст» нарастило выручку на 43% до 123 млн рублей, но получило 7 млн рублей чистого убытка, на чем отразились судебные тяжбы с РЖД вокруг кафе Django, продолжающиеся уже больше года. В то же время ООО «Лось» зафиксировало потери в 24 млн рублей: эти средства были направлены на инвестиции в открытие с нуля азиатского проекта Lu Chi на площади Ленина. ООО «Бистро», в свою очередь, показало минус 1,5 млн рублей, также продолжая активно генерировать выручку.
Оценивая положение дел в отрасли, совладелец Just FMLY Олег Лосев констатирует, что рынок накрыло максимально жестко, спровоцировав тотальную распродажу заведений по всей стране. Стратегия пассивного ожидания и экономии в текущих реалиях больше не работает. В ближайшем будущем доминировать в индустрии будут лишь самые расторопные игроки, способные быстро адаптироваться к шокам и забрать аудиторию у менее гибких конкурентов.
Структура владения ресторанной группой Just FMLY выстроена вокруг трех ключевых бенефициаров: Валерии Таманцевой, Олега Лосева и Дениса Власова. Мажоритарным собственником большинства активов выступает Валерия Таманцева, в то время как публичное лицо проекта Олег Лосев сохраняет за собой доли от 15% до 100% в различных юрлицах.
