На канале «Алиса про business» вышел подкаст с Олегом Лосевым, управляющим партнером ресторанного альянса JustFamily («Черная река», Just, «Олень», «Чито-Чирико», «Вера Федоровна» и LU CHI).
В беседе с Алисой Лосев рассказал о том, как уйти из операционки и передать управление, не потеряв качество и почему русская кухня — тренд, а не временная мода. А также что для него деньги и какой навык он считает самым крутым.
