От философии до поля
«Можно сказать, что мы органикой занимаемся с 2019 года. До этого мы занимались обычным производством, но были увлечены идеей, как вырастить продукцию без химии», — рассказывает господин Якунцев.
Компания вела глубокую научную работу: привлекала профильных ученых, тестировала биопрепараты и методы органической обработки земли (включая механическую борьбу с сорняками). Результат превзошел ожидания — химическую нагрузку уже на первых этапах удалось снизить более чем на 50%. На этой базе впоследствии возникло органическое направление.
Точкой невозврата стал выход на международные стандарты. Европейские партнеры первыми оценили потенциал воронежской земли и пригласили компанию пройти сертификацию. Позже, при активном участии региональных властей и коллег по цеху сформировался запрос на российский стандарт, в пилотировании которого «Агроресурс» принял непосредственное участие.
Спрос отстает от предложения
Несмотря на успехи в полях, финансовая модель органического производства в стране до сих пор выглядит уязвимой.
«С точки зрения экономики это направление неблагодарное, потому что в настоящее время никто до конца не понимает ни пользу органики, ни необходимость ее употребления. Мы больше «сырьевики», чем производители конечной продукции. То есть производим крупы для последующих переработок. И это сырье, к сожалению, тоже не сильно востребовано», — комментирует аграрий.
Главная боль сектора — низкий спрос на фоне отсутствия культуры потребления органической продукции в стране, а также — разрыв между себестоимостью и рыночной ценой реализации. Справедливую стоимость продукта конечному потребителю транслировать удается лишь частично.
По словам Дмитрия Якунцева, без поддержки производства и реализации органическая продукция потянет вниз экономику любого предприятия. Поэтому в этом отношении должны включаться эффективные механизмы господдержки, а каждый производители должны для себя искать какие-то сопутствующие направления в традиционном сельском хозяйстве.
«Мы, например, тоже занимаемся выращиванием традиционных культур, семеноводством, это помогает держать на плаву органическое направление».
Рынку нужна поддержка
По мнению главы «Агроресурса», поддерживать отрасль необходимо в нескольких ключевых направлениях.
В их числе — стимулирование реального спроса на продукцию. Например, госзакупки для нужд соцучреждений (больницы, школы) должны иметь обязательную квоту на органическую продукцию.
Также важно расширение субсидирования. В этом направлении Воронежская область — в числе лидеров страны. Опыт региона традиционно отмечается экспертами на всех дискуссионных площадках. Сейчас поддержка оказывается на сертификацию, биопрепараты, закупку скота, агросопровождение. В то же время эти инструменты действуют частично, и аграрии рассчитывают, что они будут развиваться дальше — в сторону более долгих программ и большего охвата производителей.
Ключевой же акцент, по мнению Дмитрия Якунцева, должен базироваться на просветительской работе. Важно доносить населению пользу органики. И такие мероприятия, как первый кофейный органический фестиваль, организатором которого выступила компания «ЭкоНива», на эту идею успешно работают.
«Мы видим потенциал рынка, просто он развивается очень медленно. Мы все должны способствовать популяризации этого направления, чтобы заинтересовать потребителя, чтобы сформировать спрос. Органика — это, в первую очередь, здоровье. Когда покупатель это поймет и начнет целенаправленно искать на полках такую продукцию, сегмент точно получит заметный толчок в развитии», — резюмировал Дмитрий Якунцев.
