Воронежский ресторатор Михаил Меркулов поделился подробностями о ранее анонсированном ребрендинге пельменной «Папин Сибиряк». Вместо нее на Плехановской появится бар с пивом, а также российскими тихими и игристыми винами. Открытие состоится в мае. Об этом он сообщил в соцсетях.
Концепция будет пропитана морской тематикой. Направление кухни следует из названия «potatoСКУМБРИЯ» – то есть картофель (как он уточнил, фри) и разные виды рыбы и морепродуктов. В обеденное время обещаны бизнес-ланчи.
Отметим, ранее ресторатор говорил, что не планирует потратить больше 1,5-2 млн рублей, сообщает издание De Facto. Планируется заменить мебель, обновить интерьер, покрасить стены и немного поменять оборудование на кухне.
Первая пельменная «Папин Сибиряк» появилась в 2018 году, однако бизнес оказался невыгодным как отметил сам Михаил Меркулов. На Плехановской находится последнее заведение из сети.
Отметим, ранее в разговоре с «Абирегом» он поделился планами об открытии нового кафе «Греки-Чебуреки» в парке «Танаис». Меркулов не стал раскрывать дату открытия заведения в парке «Танаис», однако рассказал о концепции: «Это будет качественный стритфуд с акцентом на греческую кухню, дополненный элементами средиземноморской кухни, а также чебуреки».
