На летних «Молочных сессиях» в Подмосковье Национальный союз производителей молока и медиаплатформа Milknews в пятый раз собрали владельцев и топ‑менеджеров ведущих переработчиков для обсуждения итогов полугодия и инвестиционных планов.
Заместитель министра сельского хозяйства РФ Роман Некрасов отметил, что молочная отрасль демонстрирует рост, несмотря на общую турбулентность в АПК. По его словам, производство молока в организованном секторе по итогам первого полугодия увеличилось на 2,2%, а снижение товарных запасов свидетельствует о восстановлении потребительского спроса и создает предпосылки для более благоприятной ценовой конъюнктуры во второй половине года.
Отдельный блок дискуссии был посвящен рынку белковых ингредиентов. Генеральный директор ГК «Молвест» Анатолий Лосев отметил, что именно белковые фракции становятся новым драйвером для молочного бизнеса. Он сравнил динамику кисломолочных протеиновых напитков и молочных коктейлей, указав, что перспективнее выглядит сегмент коктейлей, где используется более доступный молочный белок вместо существенно более дорогого сывороточного.
Господин Лосев обратил внимание на аномальный рост мировых цен: концентрат молочного белка MPC85 достиг около 13,5 тыс. долл. за тонну, изолят сывороточного белка торгуется выше 20 тыс. долл. На этом фоне дополнительные инвестиции в глубокую переработку молока и сыворотки позволяют получать более высокую маржу по сравнению с продажей традиционного сухого молока.
В то же время он предупредил о рисках, связанных с запуском в Китае программы производства сухих молочных ингредиентов, включая нативный сывороточный белок. По оценке «Молвеста», в ближайшее время рынок может столкнуться с волной китайского предложения, что потребует от российских игроков четко выстроенной стратегии экспорта и создания крупнотоннажных заводов, способных конкурировать по масштабу. Компания уже имеет опыт поставок белков на внешние рынки и намерена развивать это направление.
Генеральный директор консалтингового агентства Streda Consulting Алексей Груздев также подчеркнул экспортный потенциал российских белков, указав, что в текущей структуре издержек у России относительно дешевый белок при дорогом жире. По его мнению, развитие глубокой переработки сыворотки и протеиновых фракций способно стать новым драйвером экспорта: по мере снижения инвестиционной нагрузки такие проекты будут становиться эффективнее, а конкурентоспособность российских производителей на мировом рынке – выше.
«Нужно учиться работать с протеином на уровне более глубокой переработки – первые шаги уже сделаны», – резюмировал он, отметив, что за этим сегментом – будущее как для внутреннего рынка, так и для внешних поставок.
