14 февраля 2020 г. в общественном движении «Качество нашей жизни» состоялся сравнительный потребительский смотр качества сливочного масла. Из 16 представленных на смотр образцов, 7 признаны нестандартными по вкусу, запаху или консистенции (44 %) и в том числе фальсифицированных 6 образцов.
Мероприятие проведено в рамках реализации Президентского гранта по проекту «Делаем правильный выбор вместе».
Участниками смотра были представители следующих организаций: Общественное движение «Качество нашей жизни», Общественная палата Воронежской области, ОД «Объединение потребителей России», региональное отделение Федерального проекта «Народный контроль» в Воронежской области, Воронежский филиал ФГБОУ ВО «РЭУ им. Г.В. Плеханова», ВГУИТ, ФБУ «Воронежский ЦСМ», Департамент предпринимательства и торговли Воронежской области, ПАО «МОЛВЕСТ», ОАО «Землянскмолоко».
Помощь в подготовке и проведении смотра качества оказывали волонтеры движения «Качество нашей жизни» – преподаватели и студенты кафедры ТПЖП ВГУИТ.
Для оценки было представлено 16 образцов сливочного масла из них 12 образцов масло «Крестьянское» и 4 – масло «Традиционное». Все образцы были закуплены в розничной торговой сети г. Воронежа.
Органолептическая оценка качества сливочного масла производилась закрытым способом по 20-балльной шкале: вкус и запах – 10; консистенция и внешний вид – 5, цвет – 5.
По результатам органолептической оценки наибольшее количество баллов получили следующие образцы масла:
Масло сливочное «Крестьянское» – 1-е место
Масло сливочное «Крестьянское», м.д.ж. 72,5 %, 180 г, высший сорт ГОСТ 32261-2013, изготовитель, ПАО «Молочный комбинат «Воронежский», г. Воронеж, филиал ПАО Молочный комбинат «Воронежский» «Калачеевский сырзавод», Воронежская обл., Калачеевский р-н, пос. Пригородный, ул. Космонавтов, д. 7;
Масло сливочное «Традиционное» – принято решение первое место не присуждать, а присудить только вторые места:
Масло сливочное «Традиционное» с м.д.ж. 82,5 ТМ «ЭКОНИВА», 200 г, высший сорт, ГОСТ 32261-2013, изготовитель ООО «ЭкоНива Молоко Воронеж», юр. адрес – Воронежская обл., Бобровский р-н, г. Бобров, ул. 60 лет Октября, 20, каб. 2; адрес производства: Воронежская обл., Аннинский р-н, п.г.т. Анна, ул. Севастопольская, д.4.
По результатам предварительных лабораторных исследований в аккредитованной лаборатории выявлена фальсификация (жирно-кислотный состав жировой фазы не соответствует жирно-кислотному составу молочного жира коровьего молока согласно ГОСТ 32261-2013 п. 5.1.7 табл. 4, (ТР ТС 033/2013), что свидетельствует о фальсификации жировой фазы масла жирами немолочного происхождения) 6 образцов (38 %).
Всем производителям нестандартного сливочного масла написаны письма-претензии.
Полный отчет о смотре качества смотрите на нашем сайте.
Председатель экспертной комиссии, руководитель общественного движения «Качество нашей жизни», руководитель рабочей группы Общественной палаты ВО по мониторингу продовольственного рынка и контролю за организацией питания в бюджетных учреждениях, член Общероссийского движения «Народный Фронт «За Россию» Н. М. Дегтярев
