Тамбовские сыроделы увеличили производство продукции

Воронеж. 16.07.2021. ABIREG.RU – За пять месяцев этого года в Тамбовской области произведено около 4 тыс. тонн сыров, что на 13% больше, чем за тот же период 2020 года, сообщили в пресс-службе администрации региона.

Основными производителями продукции являются пять крупнейших предприятий региона: маслосырзаводы «Новопокровский», «Орбита», «Дружба», «Моршанский» и Бондарский сыродельный завод. Их доля в общем объеме производства составляет более 98%.

Наибольших темпов роста, увеличив производство в 1,6 раз, добились в ОАО «Орбита».

В настоящее время сыровары уделяют большое внимание ассортиментной стратегии. Предприятия производят не только традиционный ассортимент твердых, полутвердых, мягких сыров, но и более редкие рецептуры: козий, полутвердые сорта с различными наполнителями – пажитником, трюфелем, итальянскими травами, грецким орехом.

«Стабильная сырьевая база региона, современное оборудование и творчество профессиональных технологов способствуют хорошей динамике пищевых производств в регионе», – подчеркнул глава администрации Тамбовской области Александр Никитин.